設備紹介Instruments

動的粘弾性測定装置

メーカー サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社
型番 HAAKE MARS60 Rheometer
仕様 モード:回転モードによる粘度測定
振動モードによる動的粘弾性測定
周波数範囲:0.000001 ~ 100 Hz
回転速度範囲:10-7 ~ 4500 rpm(CS)、10-8 ~ 4500 rpm(CR)
トルク範囲(回転モード):10 nNm~200 mNm
トルク範囲(振動モード):2 nNm~200 mNm
センサー:平板(φ8、20、35、60 mm)、コーン1°(φ20、35、50、60 mm)、
コーン2°(φ20、35、50 mm)、トライボロジー
温度範囲:-40 ~ 200°C

機器の説明

試料を2枚のプレートに挟み込み、回転や正弦振動を与えたときに生じるひずみや応力を測定する力学試験機です。固体の弾性率や液体の粘度などの物性値を得ることができます。

活用例

  • 液体食品の粘度測定
  • 固体・半固体食品の粘弾性測定
  • 加熱・冷却による食品の構造変化(分散、凝集、融解など)の追跡

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